Leren fermenteren: Gember knoflook pasta

Leren fermenteren: Gember knoflook pasta

Groente, vis of vlees. Je kan ze bakken in gewone olie of in iets wat smaak en diepte toevoegt. Voor dit experiment maak ik een gemakkelijke basis saus die lacto-gefermenteerd is, die nét even wat meer bijzonder is dan gewoon een knoflookje in de pan gooien.

Lees meer

Leren fermentatie: Maak thuis je eigen gingerbeer

Leren fermentatie: Maak thuis je eigen gingerbeer

Ik ben gek op alles met gember. Ginger beer, ginger ale, gember siroop. Vaak pittig, kruidig en een tikkeltje zoet. I love it - hoe sterker de smaak hoe beter. Gingerbeer is een perfect alternatief voor cola of alcohol en een uitstekende dorstlesser op een zonnige zomermiddag.

Lees meer